Củ nghệ là một loại gia vị phổ biến trong món cà ri của Ấn Độ. Nó không chỉ để tạo hương liệu tạo màu mà còn nói đến hiệu quả phòng bệnh, kháng viêm, phòng ngừa bệnh tim mạch. Nó được coi là một siêu thực phẩm. Công dụng của nghệ lại được nhắc đến, lý do là nó có tác dụng chống viêm phổi. Hãy cùng mọi người phân tích công dụng của tinh bột nghệ và nó khác với curcumin như thế nào nhé.
Củ nghệ vs Bột nghệ vs Curcumin
nghệ: Tương tự như vỏ ngoài của gừng, bên trong màu cam và hoa màu vàng nhạt; khi trưởng thành, cây có thể cao tới 1 mét. Nó có vị cay và đắng, thoảng nhẹ với một chút tiêu, xạ hương và hỗn hợp của cam ngọt và gừng.
Bột nghệ:Nó được làm bằng cách nghiền thân củ nghệ. Những loại bột màu vàng đậm này thích hợp nhất để thêm màu sắc tươi sáng cho món ăn và tăng cảm giác ngon miệng. Chúng thường được tìm thấy trong các món cà ri của Ấn Độ.
Củ nghệ:Đó là phức hợp polyphenol trong củ nghệ, đây cũng là thành phần tạo nên màu cam của củ nghệ và có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống viêm khớp. Bột nghệ chứa 3-5 phần trăm chất curcumin trên 100 gam. Bổ sung curcumin cũng có sẵn trên thị trường.
Công dụng của bột nghệ Curcumin
Curcumin được coi là chất giúp điều hòa chức năng sinh lý, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, có tác dụng tích cực trong việc duy trì sức khỏe. Là thành phần dinh dưỡng hiện đại, có giá trị cao và an toàn cho sức khỏe.
Tác dụng chính củabột nghệ curcumin tốt nhất:
Điều hòa chức năng sinh lý: điều chỉnh thể lực, bồi bổ, bồi bổ cơ thể.
Thúc đẩy quá trình trao đổi chất: tăng cường thể lực, giải tỏa căng thẳng.
Giúp duy trì sức khỏe: bổ sung dinh dưỡng, trẻ đẹp.
Sự khác biệt giữa bột Curcumin và củ nghệ là gì?
Curcumin là thành phần hoạt tính sinh học chính của củ nghệ, một loại cây thuộc họ gừng. Vì vậy, đây là sự khác biệt chính giữabột nghệvà nghệ. Curcumin là thứ mang lại màu vàng cho củ nghệ. Hơn nữa, tất cả các đặc tính của nghệ là do hợp chất chính curcuminoids. Bột nghệ tạo thêm màu sắc và hương vị cho món cà ri và các loại thực phẩm khác của chúng ta, và chất curcumin là chất hóa học chịu trách nhiệm tích cực cho tất cả những lợi ích này.
Bột nghệ là một chất màu tự nhiên được nghiền thành dạng bột và là thành phần chính của cà ri, curcumin là một loại bột kết tinh màu vàng cam có thể được chiết xuất từ củ nghệ hoặc bột nghệ. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằngbột curcumin tốt nhấtcó tác dụng phòng ngừa và điều trị nhiều căn bệnh thời đại nhưng bánh bột nghệ lại không có tác dụng này. Bột nghệ có thể được thêm vào thực phẩm, thuốc và mỹ phẩm, trong khi curcumin không có chức năng này. Bột nghệ làm phụ gia thực phẩm có thể dùng làm bột cà ri, làm nguyên liệu làm bánh gừng, bột gừng chiên cơm, v.v. Khả năng tạo màu tốt và thơm ngon. Ngoài ra, nó còn có tác dụng thẩm mỹ. Bột nghệ trộn với sữa có tác dụng thẩm mỹ tốt khi đắp lên mặt, thu nhỏ lỗ chân lông, loại bỏ vết nắng và giảm mồ hôi trên mặt. Bột curcumin cao cấp là một sản phẩm sức khỏe tự nhiên có chức năng chống oxy hóa rất mạnh và có tác dụng rất tốt trong việc chống lại bệnh tật.
Curcumin là “sản phẩm tốt cho sức khỏe hoàn toàn từ thiên nhiên” đã được khoa học y học hiện đại chứng minh có nhiều tác dụng kỳ diệu.
Làm thế nào để tôi dùng Curcumin tại nhà?
Curcumin là chất tan trong chất béo, khi bổ sung với dầu sẽ có tác dụng tốt hơn. Do đó, người ta thường khuyên dùng curcumin sau bữa ăn và nó có thể được sử dụng tốt hơn trong môi trường có dầu thực phẩm. trao đổi chất nhanh trong ngày
Ngoài ra, do cơ thể con người có quá trình trao đổi chất nhanh vào ban ngày nên việc bổ sung vào ban ngày có thể khiến curcumin hoạt động tốt hơn, ngoài ra một số người có thể chất có thể khó ngủ nếu dùng vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ.